Дослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorКовалевська, Єлизавета Іванівна
dc.contributor.authorПарняков, Олексій Сергійович
dc.date.accessioned2012-09-03T06:54:17Z
dc.date.available2012-09-03T06:54:17Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractНаведено результати досліджень структурно-механічних характеристик клейстерів крохмалю, окисненого пероксидом водню за типовою схемою та з використанням поля НВЧ. Встановлено вплив концентрації крохмалю на утворення структурованих систем.uk_UK
dc.description.abstractResults of researches of structurally-mechanical characteristics of starch pastes, acidified by hydrogen peroxide compound under the typical schema and with use of field НВЧ are resulted. It was established of influence starch concentration for formation the structured systems.en_EN
dc.identifier.citationГрабовська О. В. Дослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалю / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, О. С. Парняков // Наукові праці НУХТ. - 2010. - № 32. - С. 75-77.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2310
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectокиснений крохмальuk_UK
dc.subjectstarchuk_UK
dc.subjectв’язкість
dc.subjectструктурно-механічні властивості
dc.subjectviscosity
dc.subjectstructurally-mechanical properties
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
141.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті