Використання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorСамоловова, А.
dc.date.accessioned2013-04-10T07:44:23Z
dc.date.available2013-04-10T07:44:23Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВикористання нової хмелевої сировини у пивоварінні дасть змогу отримати пиво високої якості різних сортів із оптимальною специфічною гіркотою, ароматом та смаком, а також з відмінними фізико-хімічними показниками. Use of new materials hop in brewing beer give you the highest quality of different varieties and optimizing specific bitterness, aroma and taste, as well as with different physicochemical characteristics.Keywords: hmelepreparat, the magnitude of bitterness, polyphenols, isomerized extract.uk_UK
dc.identifier.citationВикористання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, В. С. Зубченко, А. Самоловова // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 24. - С. 29-31.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7403
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхмелепрепаратuk_UK
dc.subjectвеличина гіркотиuk_UK
dc.subjectполіфенолиuk_UK
dc.subjectізомеризований екстрактuk_UK
dc.subjecthmelepreparatuk_UK
dc.subjectamount of bitternessuk_UK
dc.subjectpolyphenolsuk_UK
dc.subjectisomerized extractuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВикористання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінніuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
isomerized.pdf
Розмір:
151.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті