Використання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorСамоловова, А.
dc.date.accessioned2013-04-10T07:44:23Z
dc.date.available2013-04-10T07:44:23Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВикористання нової хмелевої сировини у пивоварінні дасть змогу отримати пиво високої якості різних сортів із оптимальною специфічною гіркотою, ароматом та смаком, а також з відмінними фізико-хімічними показниками. Use of new materials hop in brewing beer give you the highest quality of different varieties and optimizing specific bitterness, aroma and taste, as well as with different physicochemical characteristics.Keywords: hmelepreparat, the magnitude of bitterness, polyphenols, isomerized extract.uk_UK
dc.identifier.citationВикористання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, В. С. Зубченко, А. Самоловова // Харчова і переробна промисловість. - 2008. - № 24. - С. 29-31.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7403
dc.language.isoukuk_UK
dc.subjectхмільuk_UK
dc.subjectгіркота хмелюuk_UK
dc.subjectізогумулонuk_UK
dc.subjectізомеризований екстракт хмелюuk_UK
dc.subjecthopuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВикористання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінніuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
isomerized.pdf
Розмір:
151.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті