Аспекти моніторингу олії та насіння соняшнику

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевчук, Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorКіщенко, Володимир Анатолійович
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.date.accessioned2012-06-13T07:30:12Z
dc.date.available2012-06-13T07:30:12Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПоказано актуальність проведення моніторингу олії та насіння соняшнику на вміст поліциклічних ароматичних вуглеводнів, зокрема бенp(а)пірену. Обґрунтовано необхідність вирішення проблеми канцерогенної безпеки олієжирових та жировмісних харчових продуктів з надійним їх контролем за бенз(а)піреном.uk_UK
dc.description.abstractThe currency of monitoring of sunflower oil and seeds for the content of polycyclic aromatic hydrocarbons, particularly benzo(а)pyrene, is shown. The necessity of solving the problem of cancerogenic safety of foodstuff containing fats and oils with their reliable control on benzo(a)pyrene is proved.en_EN
dc.identifier.citationЛевчук, І. В. Аспекти моніторингу олії та насіння соняшнику / І. В. Левчук, В. А. Кіщенко, М. І. Осейко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі. - Х. : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 315-321.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1353
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectоліїuk_UK
dc.subjectoilsuk_UK
dc.subjectсоняшникова олія
dc.subjectнасіння соняшника
dc.subjectмоніторинг
dc.subjectsunflower oil
dc.subjectsunflower seeds
dc.subjectmonitoring
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleАспекти моніторингу олії та насіння соняшникуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The aspects of monitoring sunflower oil and seeds.pdf
Розмір:
181.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті