Застосування насіння чіа для покращення нутрієнтного складу здобного печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихальська, Ліліана Михайлівна
dc.contributor.authorДуборєзов, Олександр Дмитрович
dc.contributor.authorШкраба, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorПопович, Валерія Олексіївна
dc.contributor.authorМаркус, Ян Сергійович
dc.contributor.authorПавлова, Владислава Олександрівна
dc.contributor.authorПавлюк, Юліана Сергіївна
dc.contributor.authorГороб'як, Ольга Ігорівна
dc.contributor.authorКорочкін, Дмитро Костянтинович
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2021-06-01T09:50:18Z
dc.date.available2021-06-01T09:50:18Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ статті представлено розробку здобного печива з застосуванням насіння чіа. Розраховано харчову цінність печива, вміст вітамінів і мінеральних речовин та задоволення у них добової потреби чоловіків та жінок 18-29 років II групи інтенсивності фізичного навантаження. Визначено, що насіння чіа доцільно застосовувати для покращення нутрієнтного складу здобного печива. The article presents the development of butter cookies using chia seeds. Calculated the nutritional value of cookies, the content of vitamins and minerals and the meeting the daily needs of men and women 18-29 years of the second group of exercise intensity. Determined that chia seeds should be used to improve the nutritional composition of butter cookies.uk_UA
dc.identifier.citationЗастосування насіння чіа для покращення нутрієнтного складу здобного печива / Л. Михальська, О. Дуборєзов, О. Шкраба, В. Попович, Я. Маркус, В. Павлова, Ю. Павлюк, О. Гороб'як, Д. Корочкін, В.В. Дорохович // Хлебный и кондитерский бизнес. – 2020. – № 9. – С. 25-26uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34202
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectздобне печивоuk_UA
dc.subjectнасіння чіаuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectхарчові цінністьuk_UA
dc.subjectвітаміниuk_UA
dc.subjectмінеральні речовиниuk_UA
dc.subjectbutter cookiesuk_UA
dc.subjectchia seedsuk_UA
dc.subjectorganoleptic parametersuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectvitaminsuk_UA
dc.subjectmineralsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleЗастосування насіння чіа для покращення нутрієнтного складу здобного печиваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
s_ng_pnch.pdf
Розмір:
175.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті