Характеристика сучасного стану харчової та переробної промисловості

Abstract

Мета статті полягає у визначені динаміки показників виробничо-господарської діяльності підприємств харчової промисловості, стану галузі за період 1990-2013 рр. Дослідження тенденцій змін узагальнюючих показників на макро-, мезо- та мікрорівні дозволить в подальшому визначити стратегії розвитку галузей. Характеристика сучасного стану харчової та переробної галузей базується на застосуванні загальнонаукових (аналіз, синтез, конкретизація) та спеціальні методи дослідження (порівняння, групування, відносні, середні величини). В результаті дослідження було вивчено динаміку обсягів реалізації продукції харчової і переробної промисловості, динаміку індексів продукції харчової і переробної промисловості за видами діяльності, динамік індексів виробництва продукції харчової промисловості за регіонами України. Вивчено та проаналізовані баланси виробництва та споживання основних продуктів за період з 2000 по 2013 роки. The purpose of the article consists of the certain dynamics of production economic activity performance of food industry enterprises, state indicators industry for period of 1990-2013. The research of changes tendencies of summarizing indexes on makro-, mezo- will allow to define the microlevels strategy of industries development in the future The modern state of food pvocessing branches is based on the general (analysis, synthesis, specification) and special methods of research (comparison, grouping, relative, averages). The volumes dynamics of industrial products realization by the types of production activity, loud speaker of indexes of industrial products, after the types of activity, by the indexes of goods production of food industry, by the regions of Ukraine were studied and analysed. As a result of research the balances of production and consumption of basic products for period of 2000 to 2013 were studied and the analysed.