Влияние рециркуляции дрожжевой суспензии на сбраживание мелассного сусла
| dc.contributor.author | Левандовский, Леонид Викторович | |
| dc.contributor.author | Коваленко, А. Д. | |
| dc.contributor.author | Яровенко, В. Л. | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-21T11:49:01Z | |
| dc.date.available | 2012-06-21T11:49:01Z | |
| dc.date.issued | 1984 | |
| dc.description.abstract | Определены технологические и кінетические параметры сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Отмечено возрастание удельной скорости биосинтеза спирта и увеличение економичности метаболизма рециркулируемыми дрожжами. | ru_RU |
| dc.description.abstract | The technological and kinetic parameters of molasses mash fermentation with yeast recirculation are defined. The increase of alcohol biosynthesis specific speed and increase of metabolism’s efficiency with recirculation yeast is found out. | en_EN |
| dc.identifier.citation | Левандовский, Л. В. Влияние рециркуляции дрожжевой суспензии на сбраживание мелассного сусла / Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко, В. Л. Яровенко // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1984. - № 7. - С. - 27-30. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1726 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | спиртовое брожение | |
| dc.subject | метаболизм | |
| dc.subject | рециркуляция дрожжей | |
| dc.subject | alcoholic fermentation | |
| dc.subject | metabolism | |
| dc.subject | recirculation of yeast | |
| dc.title | Влияние рециркуляции дрожжевой суспензии на сбраживание мелассного сусла | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Influence of recycling on the fermentation of yeast suspension melyasnoho wort.pdf
- Розмір:
- 612.79 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: