| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2002 | Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини | Гулий, Іван Степанович; Шиян, Петро Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Маринченко, Віктор Опанасович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Сизько, Валерій Борисович; Бондар, Микола Васильович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 2001 | Вплив антисептиків на технохімічні показники спиртових бражок у технології спирту із крохмалевмісної сировини | Гулий, Іван Степанович; Шиян, Петро Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Бондар, Микола Васильович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Маринченко, Віктор Опанасович |
| 2004 | Вплив виду зернових культур та ступеню дисперсності їх помелу на склад леткої частки спиртової бражки | Гулий, Іван Степанович; Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Жолнер, Іван Дмитрович; Сосницький, Віталій Володимирович; Артюхов, Володимир Якович; Михайлів, А. П. |
| 2006 | Вплив концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння на склад леткої частини спиртової бражки | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Сосницький, Віталій Володимирович |
| 2012 | Вплив мультиензимного комплексу ферментних препаратів на біоконверсію біополімерів в спиртовому виробництві | Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Бойко, Петро Миколайович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 2009 | Зброджування висококонцентрованого сусла осмофільними штамами дріжджів | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Сосницький, Віталій Володимирович; Боровик, І. |
| 2012 | Осмофільний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae до-11 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини (Патент на корисну модель № 72045) | Іванов, Сергій Віталійович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Олійнічук, Сергій Тимофійович; Бойко, Петро Миколайович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 2014 | Соціально-економічні та технологічні аспекти переробки вуглеводвмісної сировини в паливний етанол (біоетанол) | Шиян, Петро Леонідович; Куц, Анатолій Михайлович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 1998 | Спосіб виробництва безалкогольних напоїв бродіння (Патент на винахід № 25211) | Прибильський, Віталій Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Григоров, Юрій Григорович; Конопольська, Катерина Василівна; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Косоголова, Людмила Олексіївна |
| 2006 | Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae ДТ-05 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини (Патент на корисну модель № 18924) | Українець, Анатолій Іванович; Сухомлин, Олександр Анатолійович; Сосницький, Віталій Володимирович; Шиян, Петро Леонідович; Олійнічук, Сергій Тимофійович; Маринченко, Віктор Опанасович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Рудаков, Володимир Костянтинович |
| 2010 | Удосконалення технології спиртових бражок із використанням антисептуючиx засобів | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Маринченко, Віктор Опанасович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Бондар, Микола Васильович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
| 2007 | Інтенсифікація процесу зброджування сусла із використанням фільтрату післяспиртової барди | Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Єрмакова, Ганна Володимирівна |
