Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Author Басс, Оксана Олександрівна
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 41
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2023
Актуальність споживання безлактозних молочних продуктів
Павлюк, Ірина Вікторівна
;
Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
;
Басс, Оксана Олександрівна
2017
Визначення оптимального вмісту паток крохмальних у морозиві на молочній основі
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Використання крохмальних паток як замінника цукру у виробництві морозива
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2021
Встановлення можливого ступеня зниження потреби у цукрі при виробництві морозива сироваткового на основі ферментованих концентратів сироватки
Михалевич, Артур Петрович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
2019
Дослідження впливу замінників цукру на процес гомогенізації сумішей морозива вершкового
Басс, Оксана Олександрівна
;
Жила, Яна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2018
Дослідження впливу замінників цукру на структурно-в’язкісні характеристики сумішей для морозива
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2023
Дослідження впливу концентратів демінералізованої сироватки на показники якості морозива
Михалевич, Артур Петрович
;
Бреус, Наталія Миколаївна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
2017
Дослідження впливу крохмальної патоки на реологічні характеристики сумішей для виробництва морозива
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Гончарук, Олена Владиславівна
2018
Дослідження впливу поліолів та крохмальних паток на якісні характеристики морозива вершкового та ароматичного
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2022
Дослідження відносної солодкості морозива ацидофільно-сироваткового за різного ступеня заміни цукру
Михалевич, Артур Петрович
;
Басс, Оксана Олександрівна
2021
Дослідження дисперсності повітряної фази в морозиві на молочній основі із замінниками цукру
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2023
Дослідження можливості заміни цукру в морозиві на гідролізовані концентрати сироватки
Михалевич, Артур Петрович
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
2020
Дослідження показника активності води паст кисломолочних
Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Басс, Оксана Олександрівна
;
Миколів, Іван Михайлович
2019
Дослідження процесу визрівання сумішей морозива із замінниками цукру
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2017
Дослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальними
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Гончарук, Олена Владиславівна
2022
Можливості зниження калорійності молозива за рахунок використання замінників цукру
Басс, Оксана Олександрівна
;
Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2021
Низькокалорійне морозиво як альтерантива класичному продукту для дітей з особливими харчовими потребами
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2019
Обгрунтування режимів фризерування сумішей морозива із замінниками цукру
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
2023
Обґрунтування вибору рецептурних компонентів для виробництва алкогольного морозива
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
;
Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
2021
Обґрунтування тривалості сквашування молочної суміші в технології кисломолочних десертів
Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
;
Басс, Оксана Олександрівна
;
Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна
;
Махмудов, Артур Мамедович
;
Миколів, Іван Михайлович