Browsing by Author Самойленко, І. П.
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011 | Вивчення впливу гідроколоїдів на швидкість ретроградації крохмалю | Самойленко, І. П.; Корецька, Ірина Львівна; Фоменко, Веніамін Васильович |
| 2011 | Використання гідроколоїдів при виробництві бісквітних напівфабрикатів | Самойленко, І. П.; Корецька, Ірина Львівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2013 | Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури | Самойленко, І. П.; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2012 | Властивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних систем | Самойленко, І. П.; Корецька, Ірина Львівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
