Browsing by Author Устинов, Юрий Васильевич
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1988 | Влияние пивной дробины на качество теста и хлеба | Дробот, Вера Ивановна; Устинов, Юрий Васильевич; Доценко, Виктор Федорович |
| 1987 | Исследование возможности применения продуктов из винограда в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Перегуда, Николай Антонович; Устинов, Юрий Васильевич |
| 2014 | НУПТ - двойной юбилей! | Ковбаса, Владимир Николаевич; Устинов, Юрий Васильевич; Кохан, Елена Александровна |
| 1986 | Опыт эксплуатации печей марки ППЦ | Гордонский, А. А.; Сигал, Марк Нисонович; Володарский, Александр Виктрович; Мартынов, Л. Ф.; Бурковская, Нинель Аркадьевна; Устинов, Юрий Васильевич |
| 1987 | Применение картофельной крупки в производстве хлеба | Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Устинов, Юрий Васильевич; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Суходол, Виктория Фоминична; Савчук, Н. Т. |
| 1987 | Применение концентрированных виноградных соков в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Устинов, Юрий Васильевич; Арсеньева, Лариса Юрьевна |
| 1985 | Способ ввода электродов для определения ОВ-потенциала | Ройтер, Исаак Менашевич; Устинов, Юрий Васильевич |
| 1982 | Способ контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста (Аавторское свидетельство № 983539) | Юрчак, Вера Гавриловна; Устинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич; Пивень, Евгений Наумович |
| 1991 | Способ производства пшеничного хлеба (Авторское свидетельство № 1672611) | Доценко, Виктор Федорович; Перегуда, Николай Антонович; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Дробот, Вера Ивановна; Устинов, Юрий Васильевич; Горбатюк, Людмила Олеговна; Хавин, А. А.; Качалай, Диана Поликарповна; Любенко, Сергей Григорьевич; Смоляр, Владимир Иванович; Левинтон, Ж. Б.; Овсянникова, Л. М.; Хиценко, И. И. |
| 1987 | Сравнительная оценка эффективности использования цитрусового, яблочного и свекловичного пектинов в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Устинов, Юрий Васильевич; Перегуда, Микола Антонович |
| 1985 | Шкалы оценки единичных показателей качества теста | Устинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич |
