Стабілізація, як один з напрямків розвитку технології виноробства
Вантажиться...
Дата
2005
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
фенольні речовини, червоні виноматеріали, оклеюючі речовини, стабілізація, технологія, виноград, помутніння, phenolic substances, red wine materials, pasting substances, stabilization, technology, grapes, colloidal haze, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Бабич, І. М. Стабілізація, як один з напрямків розвитку технології виноробства / І. М. Бабич, В. Г. Гержикова, В. А. Домарецький // Програма і матеріали 71-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 18-19 квітня 2005 р. – К.: НУХТ, 2005. – Ч. 2. – С. 11.