Innovative solutions to research in drying technology of food raw materials
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Reasons over of growing interest are brought in the processes of drying, and also some aspects of co-operation of industry and scientific university collectives in embodiment and application. The tendencies of research of processes of drying, that appear on the joint of different areas of science with the use of forward possibilities of technical process, are examined.Наведено причини зростаючого інтересу до процесів сушіння, а також деякі аспекти взаємодії промисловості й наукових університетських колективів у втіленні та застосуванні. Розглядаються тенденції дослідження процесів сушіння, що з'являються на стику різних галузей науки з використанням поступальних можливостей технічного процесу.
Опис
Ключові слова
drying, intensity, efficiency, power aspects, dry food foods, сушіння, інтенсивність, ефективність, енергетичні аспекти, сухі харчові продукти, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Shutyuk, V. V. Innovative solutions to research in drying technology of food raw materials / V. V. Shutyuk, S. M. Vasulenko, A. S. Bessarab, V. P. Vasyliv // In Modern scientific research and their practical application. – Odessa : Kupriyenko SV. – 2013. – V. J21310-058. URL: https://www.sworld.com.ua/e-journal/J21310.pdf.