Вітаміни: «за» та «проти»
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Старання людини сконцентрувати вітаміни в одній пігулці, та ще й в кількості десятків або навіть сотні доз, можуть часом скоріше нашкодити, чим допомогти. Проте, природа, розбавивши вітаміни м'якоттю овочів і фруктів, не допустила їх високої концентрації, щоб запобігти авітамінозу.
The efforts of man to concentrate vitamins in one pill, and in a number of tens or even hundreds of doses may be more harm than help. However, the nature, vitamins diluted pulp of fruits and vegetables prevented their high concentration to prevent beriberi.
Опис
Ключові слова
вітаміни, авітаміноз, vitamins, beriberi, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Волощук, С. Вітаміни: «за» та «проти» / Світлана Волощук, Наталія Зінченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 670-671.