Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25311
Title: Стабілізація водно-спиртових сумішей в процесі електрохімічної активації питної води
Authors: Кузьмін, Олег Володимирович
Топольник, Віра Григорівна
Мирончук, Валерій Григорович
Суйков, Сергій Юрійович
Keywords: 1H ЯМР-спектроскопія
1H NMR-spectroscopy
водно-спиртова суміш
aqueous-alcoholic mixture
електрохімічна активація
electrochemical activating
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Issue Date: 2015
Citation: Стабілізація водно-спиртових сумішей в процесі електрохімічної активації питної води / [Кузьмін О.В., Топольник В.Г., Мирончук В.Г., Суйков С.Ю.] // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. – Харків : ХДУХТ, 2015. – Вип. 2 (22). – С. 374-386.
Abstract: Дослідження механізму встановлення рівноважного стану водно-спиртових сумішей на основних етапах створення горілки при використанні електрохімічної активації питної води. Study of mechanisms of the equilibrium state of aqueous-alcoholic mixtures at key stages of the creation of vodka using electrochemical activation of drinking water.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/25311
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
56.pdf993.91 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.