Характеристика видів фальсифікації сирів в Україні

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2019

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В результаті аналізу розглянуто характеристику видів фальсифікації сирів As a result of the analysis, the characteristic of types of cheese falsification is considered

Опис

Ключові слова

фальсифікація, сир, falsification, cheese, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Кузьмін, O. В. Характеристика видів фальсифікації сирів в Україні / O. В. Кузьмін, С. М. Огійчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19–20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 113.