Утилізація молочної сироватки – екологічна проблема молокозаводів
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Охарактеризовані екологічні проблеми молокопереробної галузі. Дана характеристика молочної сироватки, її кількісні і якісні показники. Названі переваги і недоліки різних способів утилізації молочної сироватки. Запропонована технологія згущування сироватки, що збільшить її термін зберігання, покращить технологічні показники.
Опис
Ключові слова
молочна сироватка, утилізація, сушіння, згущення, whey, recycling, drying, condensation, кафедра екологічної безпеки та охорони праці
Бібліографічний опис
Семенова, О. І. Утилізація молочної сироватки – екологічна проблема молокозаводів / О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко, В. О. Ясінська // Сучасний рух науки : тези доповідей IX Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 2-3 грудня 2019 р. – Дніпро, 2019. – Т. 3. – С. 240–243.