Утилізація молочної сироватки – екологічна проблема молокозаводів
Файли
Дата
2019
Автори
Семенова, Олена Іванівна
Бублієнко, Наталія Олександрівна
Ясінська, Валерія Олександрівна
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охарактеризовані екологічні проблеми молокопереробної галузі. Дана характеристика молочної сироватки, її кількісні і якісні показники. Названі переваги і недоліки різних способів утилізації молочної сироватки. Запропонована технологія згущування сироватки, що збільшить її термін зберігання, покращить технологічні показники.
Опис
Ключові слова
молочна сироватка, утилізація, сушіння, згущення, whey, recycling, drying, condensation, кафедра екології та екоменеджменту
Бібліографічний опис
Семенова, О. І. Утилізація молочної сироватки – екологічна проблема молокозаводів / О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко, В. О. Ясінська // Сучасний рух науки : тези доповідей IX Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 2-3 грудня 2019 р. – Дніпро, 2019. – Т. 3. – С. 240–243.