Визначення вмісту полісорбату 40 у харчових продуктах

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2019

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

харчові добавки, емульгатори, полісорбат 40, Е434, естери, food additives, polysorbate 40, emulsifiers, esters, E434, кафедра харчової хімії

Бібліографічний опис

Ковальова, С. О. Визначення вмісту полісорбату 40 у харчових продуктах / С. О. Ковальова, А. О. Волков / Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково–практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 161–162.