Визначення вмісту полісорбату 40 у харчових продуктах
Вантажиться...
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
харчові добавки, емульгатори, полісорбат 40, Е434, естери, food additives, polysorbate 40, emulsifiers, esters, E434, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Ковальова, С. О. Визначення вмісту полісорбату 40 у харчових продуктах / С. О. Ковальова, А. О. Волков / Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково–практичної конференції, 20–21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 161–162.