Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/31151| Title: | Склад кисломолочного напою із молочною сироваткою забарвленою (патент на корисну модель №138946) |
| Authors: | Грек, Олена Вікторівна Красуля, Олена Олександрівна Пшенична, Тетяна Володимирівна |
| Keywords: | сироватковий напій whey drink сироватка забарвлена whey colored рослинний коагулянт plant coagulant кафедра технології молока і молочних продуктів |
| Issue Date: | 2019 |
| Citation: | Патент 138946UA, МПК А23C9/12 (2006.01) Склад кисломолочного напою із молочною сироваткою забарвленою / Грек О. В., Красуля О. О., Пшенична Т. В. ; власник – Національний університет харчових технологій. – u 2019 06209 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23. |
| Abstract: | Склад кисломолочного напою містить молоко, сироватку, закваску. Як сироватка застосовується молочна сироватка забарвлена. Додатково в складі міститься концентрат молочного білка, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко знежирене 74,58-81,60; молочна сироватка забарвлена 15-20; закваска 3-5 концентрат молочного білка 0,40-0,42. The composition of sour milk drink contains milk, whey, sourdough. Whey colored is used as whey. Additionally, the composition contains a concentrate of milk protein, in the following ratio, wt. %: skim milk 74.58-81.60; whey colored 15-20; leaven 3-5 milk protein concentrate 0.40-0.42. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/31151 |
| Appears in Collections: | Авторські свідоцтва |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| getdocument.pdf | 290.11 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.