Інтенсифікація процесів тепломасообмену у вакуум-випарниках і кристалізаційних апаратах
Вантажиться...
Дата
1995
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Вивчені фізичні основи кипіння високов'язких цукрових розчинів і утфелів, виникнення парової фази і динаміки зростання бульбашок на твердій поверхні з урахуванням її властивостей. Визначені внутрішні характеристики бульбашкового кипіння. Отримані узагальнені залежності для визначення інтенсивності теплообміну при нагріванні і кипінні унарних, бінарних і полифазных рідин у великому об'ємі, трубі і похилій поверхні. Досліджені шляхи інтенсифікації технологічних процесів при згущуванні і кристалізації цукрових розчинів і утфелів, використовуючи механічне і гідродинамічне посилення циркуляції, ведення процесу в гравітаційно стікаючому шарі, застосування поверхнево-активних речовин. Вирішені завдання практичного застосування різних способів інтенсифікації процесів тепло-и масообміну в промислових вакуум-испарителях і кристалізаторах. Розроблений і упроваджений в промисловість вакуум-апарат А2-ПВУ з гідродинамічним посиленням циркуляції.
Were studied physical bases of hygroscope sugar liquors and massecuetes boiling, emergence of vapor phase and dynamics of buble’sincrease on a solid surface in accordance to sts characteris – tics. Were defined generatized dependence to determinate the intensivity of heat transftr sn tht process of heating and boiling of single-, to and policomponent liquids in big volume, pipes and on the inclined plans.. Were intensification ourections of intensification of technological processes white thikening and crystallizing of sugar liquors and massecuites, using mechanical and hydrodynamical investigation of circulation, conductsng of the process in gravitation flowing down layer, application of surfaceactive substances. Were solved the problems of intensification of heat- and mfsstransfer processes in industrial vacuum evaporators and crystallizatson pans. Developed and applied in industry vacuum panт A2-PVU with hydrodynamic circulation intensification.
Were studied physical bases of hygroscope sugar liquors and massecuetes boiling, emergence of vapor phase and dynamics of buble’sincrease on a solid surface in accordance to sts characteris – tics. Were defined generatized dependence to determinate the intensivity of heat transftr sn tht process of heating and boiling of single-, to and policomponent liquids in big volume, pipes and on the inclined plans.. Were intensification ourections of intensification of technological processes white thikening and crystallizing of sugar liquors and massecuites, using mechanical and hydrodynamical investigation of circulation, conductsng of the process in gravitation flowing down layer, application of surfaceactive substances. Were solved the problems of intensification of heat- and mfsstransfer processes in industrial vacuum evaporators and crystallizatson pans. Developed and applied in industry vacuum panт A2-PVU with hydrodynamic circulation intensification.
Опис
Ключові слова
теплообмін, масообмін, утфель, інтенсифікація, eat exchange, mass exchange, massecuite, intensification, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Кулінченко, В. Р. Інтенсифікація процесів тепломасообмену у вакуум-випарниках і кристалізаційних апаратах : автореф. дис... д-р техн. наук : спец. 05.18.12 / В. Р. Кулінченко ; УДУХТ. - К., 1995. - 44 с.