Встановлення та коригування критичних точок під час приготування брауні
Вантажиться...
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
НАССР, ресторанне господарство, restaurant business, безглютенові кондитерські вироби, gluten-free confectionery, напівфабрикат, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, semi-finished product
Бібліографічний опис
Нєміріч, О. В. Встановлення та коригування критичних точок під час приготування брауні / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О Бережна // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. - С. 132–133.