Склад кефіру, збагаченого білком (Патент на винахід № 123245)
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Склад кефіру, збагаченого білком, який містить молоко знежирене, концентрат грибкової кефірної закваски,
який відрізняється тим, що додатково містить сухе знежирене молоко та концентрат сироваткових білків.
Опис
Ключові слова
кефір, концентрат сироваткових білків, концентрат грибкової кефірної закваски, kefir, whey protein concentrate, concentrate of fungal kefir leaven, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 123245 UA, МПК A23C 9/127 (2006.01) Склад кефіру, збагаченого білком / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Устименко І.М., Осьмак Т. Г., Костенко О.В. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201906637 ; заявл. 13.06.2019 ; опубл. 03.03.2021 ; Бюл. № 9, 2021 р.