Дослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печива
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Богатирьова, Е. В. Дослідження впливу кукурудзяного та тапіокового крохмалю на якісні показники тіста та низькобілкового печива : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Елизавета Валеріївна Богатирьова ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2021. – 120 с.