Дослідження мікробіологічних показників кисломолочного десерту

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

За результатами мікробіологічних показників встановлено термін зберігання кисломолочного десерту, що повинен не перевищувати 5 діб за температури 4±2 °С.

Опис

Ключові слова

мікробіологія, кисломолочні продукти, десерти, кафедра технології молока і молочних продуктів, microbiology, sour milk products, desserts

Бібліографічний опис

Дослідження мікробіологічних показників кисломолочного десерту / А. М. Махмудов, У. Г. Кузьмик // Implementation of modern science in practice : Abstracts of XI International Scientific and Practical Conference. – San Francisco, USA, 2021. – Р. 477–478.