Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6860| Title: | Хліб «Зерновий Оригінальний» (Деклараційний патент на корисну модель № 68250) |
| Authors: | Баран, Юлія Леонідівна Фалендиш, Наталія Олексіївна Терлецька, Віта Альбертівна Ковбаса, Володимир Миколайович |
| Keywords: | зерно пшениці картопляна крупка патока крохмальна черствіння деформація м’якушки формостійкість wheat grain potato grits starch syrup stale deformation of crumb dimensional stability кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів |
| Issue Date: | 2012 |
| Citation: | Пат. на корисну модель №68250 Україна, (51) МПК (2012.01), А21D 8/00. Хліб «Зерновий Оригінальний» / Баран Ю. Л., Фалендиш Н. О., Терлецька В. А., Ковбаса В. М. ; заявник та патентовласник Національний унівіверситет харчових технологій. Теличкун, Владимир Иванович № u201108439 ; заявл. 06.07.2011 ; опубл. 26.03.2012 Бюл. № 6 2012. |
| Abstract: | В роботі запропоновано рецептуру та спосіб приготування хліба «Зернового Оригінального». З метою подовження терміну зберігання вказаного виробу пропонується внесення в рецептуру картопляної крупки та патоки крохмальною у певних співвідношеннях. The paper presents a formulation and method of making bread "Grain Original." In order to prolong the shelf life of the product specified in the recipe suggested making potato grits and corn syrup in certain proportions. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6860 |
| Appears in Collections: | Патенти |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| fnohzo.pdf | 2.88 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.