Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2022	Перспективи розширення асортименту сухих сумішей для виробництва морозива	Басс, Оксана Олександрівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2022	Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного	Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2022	Дослідження фізико-хімічних показників вівсяного β-глюкану у складі морозива молочно-овочевого низькожирного	Сапіга, Вікторія Ярославівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2022	Перспективи використання замінників традиційних рецептурних компонентів у морозиві	Маковій, Інна Миколаївна; Басс, Оксана Олександрівна
2022	Food fraud vulnerability as an urgent problem on Ukrainian food market	Mykhalevych, Artur; Lukianets, Halyna
2022	Продукти переробки круп’яних культур в технології хлібобулочних виробів	Ковальчук, Ірина Романівна; Кирічок, Тетяна Олександрівна; Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2022	Використання гречаного борошна в технології хліба	Бєлова, Карина Романівна; Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2022	Тенденції удосконалення технології сиркових паст	Кириченко, Оксана Василівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2022	Дослідження вмісту молочнокислих бактерій в кисломолочному десерті	Махмудов, Артур Мамедович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2022	Дослідження впливу електромагнітної обробки на знезараження води	Святненко, Роман Сергійович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Маринін, Андрій Іванович
2021	Ефективність використання структуроутворювачів в технології безглютенового хліба	Михонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна
2021	Технологические аспекты производства закваски спонтанного брожения на основе овсяной муки	Гетьман, Инна Анатольевна; Михоник, Лариса Анатольевна
2021	Особливості використання борошна круп’яних культур як поживного середовища для приготування хлібопекарських заквасок	Михонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна
2022	Сучасні тенденції у формуванні іншомовної комунікативної компетентності у студентів технологічних спеціальностей	Бойко, Ганна Анатоліївна
2022	Мовленнєві вміння для формування англомовної компетентності у професійно орієнтованому монологічному мовленні у майбутніх фахівців з харчових технологій	Бойко, Ганна Анатоліївна
2022	Використання β-глюкану вівса у технології морозива	Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Сапіга, Вікторія Ярославівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2021	Technology of bakery products with carotene-containing plant raw materials	Hryshchenko, Anna; Bondarenko, Yuliia; Hrabovskyi, Vladyslav
2021	Stabilazers in technology of gluten-free products	Hryshchenko, Anna; Bondarenko, Yuliia
2021	Харчові добавки в технології безглютенового хліба	Грищенко, Анна Миколаївна
2021	Аналіз асортименту чіабати та перспективи його розширення	Топій, Анна Сергіївна; Грабовський, Владислав Дмитрович; Єщенко, Микита Олександрович; Грищенко, Анна Миколаївна