Способ производства порошкообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1658969)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1991

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Авторами предложен способ, позволяющий получать порошкообразный растворимый цикорий, при этом увеличить его выход, сократить продолжительность технологического цикла и энергозатраты на его производство. Способ предусматривает проведение термообработки упаренного фильтрованного экстракта при температуре 160-180оС в течение 30-40 мин. и его сушку распылением. Authors are offer a method, allowing to get powdery soluble chicory, here to increase his output, shorten duration of technological cycle and energozatraty on his production. A method is foreseen by the leadthrough of heat treatment of the uparennogo filtered extract at the temperature of 160-180o during 30-40 min. and his spray-drying.

Опис

Ключові слова

растворимый цикорий, экстрактивные вещества, термообработка, сушка, soluble chicory, extractive matters, heat treatment, drying, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

А. с. 1658969 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства порошкообразного растворимого цикория / Ю. В. Булий, А. Н. Вылегжанин (СССР). - № 4646119/13; заявл. 06.02.89; опубл. 30.06.91, Бюл. № 24. – 3 с.