Способ производства порошкообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1658969)
Вантажиться...
Файли
Дата
1991
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Авторами предложен способ, позволяющий получать порошкообразный растворимый цикорий, при этом увеличить его выход, сократить продолжительность технологического цикла и энергозатраты на его производство. Способ предусматривает проведение термообработки упаренного фильтрованного экстракта при температуре 160-180оС в течение 30-40 мин. и его сушку распылением.
Authors are offer a method, allowing to get powdery soluble chicory, here to increase his output, shorten duration of technological cycle and energozatraty on his production. A method is foreseen by the leadthrough of heat treatment of the uparennogo filtered extract at the temperature of 160-180o during 30-40 min. and his spray-drying.
Опис
Ключові слова
растворимый цикорий, экстрактивные вещества, термообработка, сушка, soluble chicory, extractive matters, heat treatment, drying, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
А. с. 1658969 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства порошкообразного растворимого цикория / Ю. В. Булий, А. Н. Вылегжанин (СССР). - № 4646119/13; заявл. 06.02.89; опубл. 30.06.91, Бюл. № 24. – 3 с.