Фагостійкість молочнокислих бактерій
Вантажиться...
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено лізогенний стан молочнокислих бактерій методом хлороформної індукції. Проведено скринінг фагостійких, нелізогенних промислових культур молочнокислих бактерій видів L. lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, S. thermophilus. Відібрано індикаторні тест-культури для визначання бактеріофагів лактобактерій за наступними критеріями: чутливістю до вірулентних промислових лактофагів, здатністю забезпечувати їхню ефективну репродукцію та нелізогенністю.
The lysogenic state of lactic acid bacteria was investigated by the chloroformic induction method. Screening of phage-resistant, nonlysogenic industrial strains of lactic acid bacteria such as L. lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, S. thermophilus was carried out. The indicator test-cultures for definition lactic bacteria bacteriophages were selected on such criterias: sensitivity to virulent industrial bacteriophages, ability to provide their effective reproduction and nonlysogenicity.
Опис
Ключові слова
молочнокислі бактерії, бактеріофаг, хлороформна індукція, фагостійкість, індикаторні тест-культури, lactic acid bacteria, bacteriophage, chloroformic induction method, phage-resistance, indicator test-cultures
Бібліографічний опис
Науменко, О. В. Фагостійкість молочнокислих бактерій / О. В. Науменко, А. О. Бовкун // Вісник аграрної науки. – 2008. – № 12. – С. 63 – 66.