Determination of factors influencing the quality of a hot coffee drink
Вантажиться...
Файли
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The specified influence factors have methodological importance of the problem that is under consideration and requires multifaceted research in the practice of restaurant service technologies in the aspect of making hot coffee drinks.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, modern market, hot drink, coffee
Бібліографічний опис
Determination of factors influencing the quality of a hot coffee drink / O. V. Kuzmin, O. O. Popyk, N. M. Stukalska, V. V. Polovyk // Тренди Lean-виробництва та пакування харчових продуктів : матеріали ХІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 25 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 62-63