Новая технология получения концентрированного свекловичного сока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛогвин, Владимир Матвеевич
dc.contributor.authorМирончук, Валерий Григорьевич
dc.contributor.authorСидько, В. И.
dc.date.accessioned2012-12-24T13:05:30Z
dc.date.available2012-12-24T13:05:30Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПоказана возможность удаления воды из сахарных растворов вымораживанием, при котором затраты энергии на льдообразование в 6,7 раза меньше затрат энергии на парообразование при использовании дифузионно-выпарной-известково-углекислотной технологии, а также не используется известь; в жмыхе, концентрате сока и сахаропродуктах ( сиропе и аморфном сахаре), сохраняются практически все биологически активные вещества сырья, а вода из клеток свеклы – аналог талой питьевой воды. It is show the possibility of removing water from the sugar solutions freeze at which the energy cost of ice formation in 6.7 times less energy consumption for steam generation using difuzionno-evaporator, lime-carbon dioxide technology, and do not use lime, in the cake, juice and concentrate and sugar products (syrup and amorphous sugar) are retained virtually all biologically active substances of raw materials, and water from the cells of beet – similar melt water.uk_UK
dc.identifier.citationЛогвин, В. М. Новая технология получения концентрированного свекловичного сока / В. М. Логвин, В. Г. Мирончук, В.И. Сидько // Цукор України. - 2012. – С. 162 – 164.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4921
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсахарный раствор
dc.subjectудаление воды
dc.subjectтехнология вымораживания
dc.subjectдифузионно-испарительная-известково-углекислотная технология
dc.subjectзатраты энергии
dc.subjectsugar solution
dc.subjectdewatering
dc.subjectfreezing technology
dc.subjectdifuzionno-evaporator lime-carbon dioxide technology
dc.subjectenergy costs
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleНовая технология получения концентрированного свекловичного сокаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
123.pdf
Розмір:
216.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій