Perspectives for development of gluten-free products
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to study the prospects for the development and use of gluten-free products
Метою роботи є дослідження перспективи розробки та використання безглютенових продуктів
Метою роботи є дослідження перспективи розробки та використання безглютенових продуктів
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, grain, rice, beer, mashing, gluten-free raw material, зерно, рис, пиво, затирання, безглютенова сировина
Бібліографічний опис
Mukoid, R. Perspectives for development of gluten-free products / R. Mukoid // Prospects for the development of technical sciences in EU countries and Ukraine : proceedings of International scientific and practical conference, 21–22 December 2018, Wloclawek, Republic of Poland. – Wloclawek : Baltija Publishing, 2018. – P. 101–103.