Використання ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини для отримання соусу оздоровчого призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Україна має значний потенціал для виробництва оздоровчих харчових продуктів завдяки своїм природним багатствам. Метою даної роботи є розроблення соусу оздоровчого призначення з використанням ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини
Ukraine has a significant potential for the production of health food products due to its natural wealth. The purpose of this work is to develop a health-improving sauce using blackcurrant berries and spicy-aromatic raw materials
Ukraine has a significant potential for the production of health food products due to its natural wealth. The purpose of this work is to develop a health-improving sauce using blackcurrant berries and spicy-aromatic raw materials
Опис
Ключові слова
соус, ягоди чорної смородини, пряно-ароматична сировина, sauce, blackcurrant berries, spicy and aromatic raw materials, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Башта, А. О. Використання ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини для отримання соусу оздоровчого призначення / А. О. Башта, О. О. Голота // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 41.