Використання ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини для отримання соусу оздоровчого призначення

Abstract

Україна має значний потенціал для виробництва оздоровчих харчових продуктів завдяки своїм природним багатствам. Метою даної роботи є розроблення соусу оздоровчого призначення з використанням ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировиниUkraine has a significant potential for the production of health food products due to its natural wealth. The purpose of this work is to develop a health-improving sauce using blackcurrant berries and spicy-aromatic raw materials