Використання добавок рослинного походження для розширення асортименту м’ясних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorБасиста, Марина Володимирівна
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.contributor.authorКоломієць, Роман Анатолійович
dc.date.accessioned2014-06-10T13:24:15Z
dc.date.available2014-06-10T13:24:15Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблена технологія харчової суміші з додаванням рослинної сировини і білково-жирової емульсії і доведена доцільність його використання в промисловості полу фабрикатів. The technology of food mix with the addition of plant material and protein-fat emulsion and proved the feasibility of its use in industry poll manufactures.uk_UA
dc.identifier.citationВикористання добавок рослинного походження для розширення асортименту м’ясних напівфабрикатів / Г. І. Гончаров, І. М. Страшинський, М. В. Басиста та ін. // Вісник Сумського національного аграрного університету. - 2014. – Вип. 2/1 (24). – С. 192-195.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14917
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпельменіuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectзаморожені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectdumplingsuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectfrozen semi finished productuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання добавок рослинного походження для розширення асортименту м’ясних напівфабрикатівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
3.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті