Харчова промисловість № 29
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Висвітлені результати науково-дослідних робіт з технології харчових продуктів, хімічних, біохімічних, мікробіологічних процесів, апаратів, обладнання, автоматизації харчових виробництв та економіки харчової промисловості. Розрахований на наукових та інженернотехнічних працівників харчової промисловості. Results of research and development operations on technology of foodstuff, chemical, biochemical, microbiological processes, devices, the equipment, automation of food productions and economy of the food industry are provided. The journal was designed for scientists, engineers and technical personnel of the food industry.
Опис
Ключові слова
сировина, матеріали, процеси харчових виробництв, проектування, технологія, raw materials, food production, processes, technology, design
Бібліографічний опис
Харчова промисловість : науковий журнал / Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – № 29. – 147 с.