Ефективність використання батату в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛукомська, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorКравчук, Надія Миколаївна
dc.date.accessioned2017-12-28T10:19:46Z
dc.date.available2017-12-28T10:19:46Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДосліджена можливість використання такої нетрадиційної сировини як батат у технології желеподібних солодких страв, що дозволяє створювати страви підвищеної харчової та біологічної цінності.uk_UA
dc.identifier.citationЛукомська, Ю. П. Ефективність використання батату в закладах ресторанного господарства / Н. М. Кравчук, Ю. П. Лукомська // CEFood 2016 : 8-й Центрально-Європейський конгрес з харчових продуктів, 23-26 травня 2016 р. : книга тез. – К. : НУХТ, 2016. - С. 109.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26497
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбататuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectмінералиuk_UA
dc.subjectвітаміниuk_UA
dc.subjectпоживні речовиниuk_UA
dc.subjectинулинuk_UA
dc.subjectминералыuk_UA
dc.subjectвитаминыuk_UA
dc.subjectпитательные веществаuk_UA
dc.subjectbatatauk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjectmineralsuk_UA
dc.subjectvitaminsuk_UA
dc.subjectnutrientsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleЕфективність використання батату в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4-14.pdf
Розмір:
452.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей