Influence of biopolymer inulin on nanostructure of fatcotain system
Вантажиться...
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
We fixed, that inulin essentially influence on forming of nanostructure of fatcontain systems.
Опис
Ключові слова
fatcontain system, nanostructure, inulin, жировмістні системи, наноструктура, інулін, жиросодержащие системы, наноструктура, инулин, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Influence of biopolymer inulin on nanostructure of fatcotain system / T. A. Rashevska, I. S. Gulyi, A. І. Ukrainets, I. O. Korenev // E-MRS Spring Meeting. Book of Abstracts. - Strasbourg, France, 2003. - P. 47.