Influence of biopolymer inulin on nanostructure of fatcotain system
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
We fixed, that inulin essentially influence on forming of nanostructure of fatcontain systems.
Опис
Ключові слова
fatcontain system, nanostructure, inulin, жировмістні системи, наноструктура, інулін, жиросодержащие системы, наноструктура, инулин, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Influence of biopolymer inulin on nanostructure of fatcotain system / T. A. Rashevska, I. S. Gulyi, A. І. Ukrainets, I. O. Korenev // E-MRS Spring Meeting. Book of Abstracts. - Strasbourg, France, 2003. - P. 47.