Gluten enteropathy. Gluten-free raw material
Вантажиться...
Дата
2019
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The purpose of the work was to pick up the optimal conditions for the production of high-quality rice malt, as well as further analysis
Метою роботи був підбір оптимальних умов для виробництва високоякісного рисового солоду, а також подальший аналіз
Метою роботи був підбір оптимальних умов для виробництва високоякісного рисового солоду, а також подальший аналіз
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, grain, rice, beer, mashing, gluten-free raw material, зерно, рис, пиво, затирання, безглютенова сировина
Бібліографічний опис
Gluten enteropathy. Gluten-free raw material / R. Mukoid, V. Koshova, A. Parkhomenko, L. Yakimenko // : The Third International scientific congress of scientists of Europe : proceedings of the III International Scientific Forum of Scientists "East–West", 11 January 2019. – Vienna : Premier Publishing s.r.o., 2019. – P. 437–446.