DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10167

Название: Яйцепродукты, неизвестное об известном
Другие названия: Egg products, unaware of the known
Авторы: Пасечный, Василий Николаевич
Pasichny, Vasiliy
Ключевые слова: функционально-технологические свойства
кормовой рацион
яйцепродукты
функціонально-технологічні властивості
яйцепродукти
кормовий раціон
functional and technological properties
feed ration
egg products
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2005
Библиографическое описание: Пасичный, В. Н. Яйцепродукты, неизвестное об известном / В. Н. Пасичный // Продукты & ингредиенты. - 2005. - № 3. - С. 26-30.
Краткий осмотр (реферат): В статье представлены функционально-технологические свойства, химический состав и сбалансированность по пищевой ценности яйцепродуктов различных видов птицы. Также раскрыты перспективы использования яиц в различных отраслях пищевой промышленности.У статті представлено функціонально-технологічні властивості, хімічний склад та збалансованість по харчовій цінності яйцепродуктів різних видів птиці. Також розкрито перспективи використання яєць у різноманітних галузях харчової промисловості.This paper presents the functional and technological properties, chemical composition and the balance the food value of egg products different types of poultry. Also disclosed prospects of eggs in various sectors of the food industry.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10167
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
ST20.pdf237,72 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback