Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1053
Название: З турботою про хворих на цукровий діабет
Авторы: Христенко, О. В.
Білик, Олена Анатоліївна
Дробот, Віра Іванівна
Ключевые слова: дієтичні хлібобулочні вироби
диетические хлебобулочные изделия
dietary bakery products
рецептура
суха пшенична клейковина
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
сухая пшеничная клейковина
compositions
dry wheat gluten
Дата публикации: 2008
Библиографическое описание: Христенко, О. В. З турботою про хворих на цукровий діабет / О. В. Христенко, О. А. Білик, В. І. Дробот // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25. - С. 63 - 64.
Краткий осмотр (реферат): Узагальнено доцільність розроблення дієтичних хлібобулочних виробів, охарактеризовано рецептурні композиції білково-пшеничного та білково-висівкового хліба, досліджено технологічні параметри та якість готових виробів, встановлена доцільність застосування сухої пшеничної клейковини.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1053
Располагается в коллекциях:Статті

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
boaztphntsd.pdf118.97 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.