DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10590

Название: Продукти для шкільного харчування
Другие названия: Products for school meals
Авторы: Пешук, Людмила Василівна
Peshuk, Ludmila
Клименко, Михайло Миколайович
Klimenko, Mihajlo
Пасічний, Василь Миколайович
Pasichny, Vasiliy
Хіврич, Борис Іванович
Hivrich, Boris
Пампура, Тетяна Вікторівна
Pampura, Tatiana
Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
Tymoshenko (Kremeshna), Irina
Sabadash, Peter
Демчук, Олександр Анатолійович
Demchuk, Alexander
Сабадаш, Петро Миколайович
Ключевые слова: паштетні ковбаси
м’ясо птиці
шкільне харчування
напівфабрикати
паштетные колбасы
мясо птицы
школьное питание
полуфабрикаты
pashtetni sausage
poultry
school meals
prepared food
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2008
Библиографическое описание: Продукти для шкільного харчування / Л. В. Пешук, М. М. Клименко, В. М. Пасічний та ін. // Наукові, науково-технічні та інноваційні розробки НУХТ. - 2008. – С. 21–23.
Краткий осмотр (реферат): У статті запропоновано способи виробництва продуктів для шкільного харчування, при використанні розроблених рецептур і технологій виробництва, що призводить до отримання стабільних за якістю продуктів, які відповідають вимогам діючих нормативних документів. В статье предложены способы производства продуктов для школьного питания, при использовании разработанных рецептур и технологий производства, что приводит к получению стабильных по качеству продуктов, которые отвечают требованиям действующих нормативных документов. The article suggests ways to produce food for school meals, using recipes developed and technologies, leading to a stable quality products that meet the requirements of the applicable regulations.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10590
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Untitled.FR10.pdf970,56 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback