DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1064

Название: Використання бентонітів у харчовій промисловості
Другие названия: The use of bentonite in the food industry
Авторы: Іщенко, Віра Миколаївна
Колотуша, Тетяна Петрівна
Полумбрик, Олег Максимович
Ishchenko, Vera
Kolotusha, Tatiana
Polumbryk, Oleg
Ключевые слова: бентоніти
сорбційні властивості
освітлення виноматеріалів
рафінування олій
бентониты
сорбционные свойства
осветление виноматериалов
рафинирование масел
bentonite
sorption properties
fining of wine
refining of oils
кафедра харчової хімії
Issue Date: 2013
Библиографическое описание: Іщенко, В. М. Використання бентонітів у харчовій промисловості / В. М. Іщенко, Т. П. Колотуша, О. М. Полумбрик // Харчова промисловість. – 2013. - № 14. – С. 34-36.
Краткий осмотр (реферат): В статті проаналізовано склад і сорбційні властивості бентонітових глин та їх використання в харчових технологіях. Показано, що у якості сорбентів для виноробної промисловості доцільно використовувати натрієві або кальцієві бентоніти, а для сорбційної рафінації олій – бентоніти, активовані неорганічними кислотами.
В статье проведен анализ состава и сорбционных свойств бентонитовых глин и их использование в пищевых технологиях. Показано, что в качестве сорбентов для винодельческой промышленности следует использовать натриевые или кальциевые бентониты, а для сорбционной рафинации масел – бентониты, активированныенеорганическими кислотами.
The paper analyzed the composition and sorption properties of bentonite clays and their use in food technology. It is shown that as sorbents for the wine industry should use sodium or calcium bentonites, and for adsorption refining oils - bentonites, activated inorganic acids.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1064
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
ik.pdf272,55 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback