DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >
Статті >
Статті >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1099

Название: Амінокислотний склад сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами
Другие названия: Amino acid content of milk whey processed by electro spark discharges
Авторы: Чернюшок, Ольга Анатоліївна
Ардинський, Олексій Валерійович
Ardynskyy, Alexei
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Дашковський, Юрій Олександрович
Dashkovskiy, Yuri
Василів, Володимир Павлович
Vasyliv, Vladimir
Chernyushok, Olga
Kochubei-Lytvynenko, Oksana
Ключевые слова: сироватка молочна
сыворотка молочная
milk whey
білки
амінокислотний склад
електроіскрові розряди
біологічна цінність
белки
аминокислотный состав
электроискровые разряды
биологическая ценность
protein
bioavailability
amino acid content
electro spark discharges
кафедра технології молока і молочних продуктів
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Issue Date: 2011
Библиографическое описание: Амінокислотний склад сироватки молочної обробленої електроіскровими розрядами / О. А. Чернюшок, О. В. Ардинський, О. В. Кочубей-Литвиненко, Ю. О. Дашковський, В. П. Василів // Обладнання та технології харчових виробництв : тематичний збірник наукових праць. - 2011. - Вип. 27. - С. 262-265.
Краткий осмотр (реферат): У статті наведено результати досліджень амінокислотного складу та біологічної цінності сироватки молочної освітленої та неосвітленої, що підлягала дії електроіскрових розрядів.
В статтье приведены результаты опытов аминокислотного состава сыворотки молочной осветленной и неосветленной, которая была обработана электроискровыми разрядами
The article presents the research results of amino acid content and bioavailability of both lighted and unlighted milk whey, processed by electro spark discharges
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1099
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:

File Description SizeFormat
st.pdf181,55 kBAdobe PDFView/Open
View Statistics

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback