Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою (Патент на корисну модель № 37823)
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою, що містять фарш рибний, фарш курячий, пробуджені зернопродукти, картоплю сиру, цибулю, моркву, яйця, масло вершкове, воду, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять морські водорості цистозіра чорноморська.
Developed on the basis of semi-finished products made of logs of raw fish with tsystosira, containing minced fish, minced chicken, awakened their products, raw potatoes, onions, carrots, eggs, butter, water, salt, ground black pepper, which are characterized in that it further contains seaweed tsystosira Black Sea.
Опис
Ключові слова
зернопродукти пробуджені, фарш курячий, цистозіра чорноморська, напівфабрикати, фарш рибний, grain products awakened, minced chicken, tsystosira Black Sea, semi-finished products, minced fish, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 37823 UA, МПК А23L 1/31. Січені напівфабрикати на основі рибної сировини з цистозірою / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Проява К. М., Самойленко Л. В. ; патентовласник – Національний університет харчових технологій ; заявл. 02.07.2008 ; опубл. 10.12.2008, Бюл. № 23 2008.