Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Дослідження технології екструдування пророслих зерен
Authors: Шаран, Андрій Васильович
Шаповаленко, Олег Іванович
Keywords: афлотоксини
пророслі зерна
амінокислотний скор
aminoacid score
germinated seeds
кафедра технології зберігання і переробки зерна
Issue Date: 2004
Citation: Шаран, А. В. Дослідження технології екструдування пророслих зерен / А. В. Шаран, О. І. Шаповаленко // Хранение и переработка зерна. – 2004. - № 9. – С. 40-41.
Abstract: В статті розглянуто технології екструдування зернових продуктів. Наведено вміст вітамінів та афлотоксинів, а також амінокислотний скор екструдатів із вмістом зерен пшениці різних стадій проростання. In the article of extrusion of grain products. Shows the content of vitamins and aflatoxins and aminokisolotny fast extrudates containing wheat grains of different stages of germination.
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Shows.pdf4.66 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.