Особенности и цветовые характеристики розовых столовых вин
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Данная статья посвящена выявлению особенностей цветовых и физико-химических характеристик розовых столовых вин.
This article focuses on identifying characteristics of color and physico-chemical characteristics of the rose table wines.
This article focuses on identifying characteristics of color and physico-chemical characteristics of the rose table wines.
Опис
Ключові слова
розовые вина, оптические характеристики, фенольный комплекс, полимерные формы фенольных веществ, rose wine, optical characteristics, phenol complex, polymeric forms of phenolic compou, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Билько, М. В. Особенности и цветовые характеристики розовых столовых вин / М. В. Билько, А. И. Тенетка // ВиноГрад. - К. : ТОВ Друкарня Літера, 2011. - № 11-12. – С. 44-46.