Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12996
Title: Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста
Authors: Литовченко, Игорь Николаевич
Лисовенко, Алексей Тимофеевич
Бурковская, Нинель Аркадьевна
Данилеско, С. В.
Keywords: тесто
замес
испытания
качество
dough
kneading
testing
quality
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Issue Date: 1986
Citation: Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста / И. Н. Литовченко, А. Т. Лисовенко, Н. А. Бурковская, С. В. Данилеско // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1986. - № 11. - C. 16-18.
Abstract: Приведены результаты испытания в производственных условиях тестомесильной машины. Ее использование позволяет сократить процесс приготовления теста и повышает качество готовой продукции. Results of production testing тестомесильной machine. Its use allows to reduce the dough preparation process and improves the quality of finished products.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/12996
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2.pdf3.01 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.