Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12996
Назва: Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста
Автори: Литовченко, Игорь Николаевич
Лисовенко, Алексей Тимофеевич
Бурковская, Нинель Аркадьевна
Данилеско, С. В.
Ключові слова: тесто
замес
испытания
качество
dough
kneading
testing
quality
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Дата публікації: 1986
Бібліографічний опис: Производственные испытания машины периодического действия для интенсивного замеса пшеничного теста / И. Н. Литовченко, А. Т. Лисовенко, Н. А. Бурковская, С. В. Данилеско // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1986. - № 11. - C. 16-18.
Короткий огляд (реферат): Приведены результаты испытания в производственных условиях тестомесильной машины. Ее использование позволяет сократить процесс приготовления теста и повышает качество готовой продукции. Results of production testing тестомесильной machine. Its use allows to reduce the dough preparation process and improves the quality of finished products.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://hdl.handle.net/123456789/12996
Розташовується у зібраннях:Тези доповідей

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
2.pdf3.01 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.