Дослідження механізму антиоксидантного впливу соняшникового фосфатидного концентрату на окиснення соняшникової олії
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті наведена проблема окислюваного псування, вплив антиоксидантів природного походження.
The article presents the problem okyslyuvanoho damage, exposure to naturally occurring antioxidants.
Опис
Бібліографічний опис
Демидов, І. М. Дослідження механізму антиоксидантного впливу соняшникового фосфатидного концентрату на окиснення соняшникової олії / І. М. Демидов, А. О. Демидова, Л. В. Пешук // Продукты и ингридиенты. - К.: ООО”Биопром”, 2009. - № 1(54). - С. 28-30